野生鱼种的驯化与种苗的培育技术

1、技术团队

深蓝海工技术团队拥有数十年章红、石斑鱼及其他相关海水鱼驯化、养殖、繁殖、育种育苗的技术，各项技术与经验领先全球。技术团队早于多年前便已繁殖并量产章红鱼苗百万尾。目前在人工繁殖的章红、石斑鱼鱼种方面，绝大多数是由本技术团队领先完成的。

我们将以独特驯化育种技术选育章红、石斑鱼、马友鱼，独有的科学方法优化各种海洋珍稀鱼类，并运用最新养殖设备、水质处理过滤设备、物联网智慧控制设备、鱼病健康管理制度及精密快速检测设备来达到全科学化海水海产物种养殖。经营物种项目主要以生产珍稀水产鱼苗或其他物种幼苗，后期将增加更多濒临绝种的珍稀海水动物种苗的生产及养殖。

2、种鱼品种

深蓝海工技术团队的种鱼储备包含章红、龙胆石斑、老虎班、蓝瓜石斑、黄瓜石斑、红瓜石斑、金钱斑、红玫瑰等种鱼，储备总数约在 7000 尾以上。

3、各种鱼说明：

 3.1章红

学名高体鰤，俗名章红、红甘。广泛分布于全球热带及亚热带海域，包括中国、日本、澳大利亚、印度洋北部、红海、大西洋墨西哥湾及地中海等。在我国主要分布于南海。

章红富含优质蛋白，此类蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，更易消化吸收。不饱和脂肪酸：含有丰富的亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和EPA、DHA，不仅是优质食物、保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，可用于预防心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病，同时还能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。其他营养：章红含有维生素A、B1、B2、B3、钙、磷、铁、锌、镁等多种营养成分，具有促进骨骼发育、预防贫血、保护视力等功效。

章红被誉为刺身之王，是排名前三的顶级日料食材。口感清甜爽脆、奶香回甘，在日本高端寿司店年消耗量超2000吨（含养殖成品）。日本本土的章红鱼野生资源有限，严重依赖进口。中国海南是其主要供应地，2022年海南出口至日本的章红鱼苗达200万千克，占海南水产品出口总量的90%以上，这些鱼苗经日本养殖场培育后，最终进入高端餐饮市场，养殖产量仅占需求的30%左右。

3.2石斑

石斑鱼被认为是最美味的海鱼之一，肉质细嫩洁白，素有“海鸡肉”之称，低脂肪，高蛋白，营养丰富，不仅是我国高档筵席必备的上等鱼品，也在众多亚洲国家和美国等地区广受欢迎。其价格昂贵，具有很高的经济价值。因此成为我国沿海地区和东南亚国家重要的养殖鱼类之一。

我国人工养殖石斑鱼种类较多，各品种之间价格差异较大。如今市面上常见的石斑鱼并不是原生海捕的品种，而是近些年出现的新品种—珍珠龙胆石斑鱼。珍珠龙胆石斑的养殖历史仅十多年，却占据了市场上八成的销量，可谓是后来居上，成为养殖规模最大的品种。

珍珠龙胆石斑肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型，显现杂交优势，商品鱼市场价格好，也可以作为观赏鱼，市场前景广阔。

深蓝海工养殖的石斑鱼包括龙胆石斑、老虎班、蓝瓜石斑、黄瓜石斑、红瓜石斑、金钱斑、红玫瑰等品种。其中蓝瓜石斑、黄瓜石斑、金钱斑目前只在极少数的鱼场人工养殖且不具规模。

红瓜石斑和红玫瑰两个品种仅深蓝海工技术团队繁殖量产成功。香港批发市场交易的活野生红瓜石斑和红玫瑰每港斤分别在 500 港币和450港币以上。

3.3苏眉

苏眉学名为‌波纹唇鱼‌，属鲈形目隆头鱼科唇鱼属，是现存体型最大的隆头鱼之一，因眼睛后方两道状如眉毛的条纹得名“苏眉”。成年个体体长可达2米，体重超180公斤。广泛分布于印度洋-太平洋热带海域，包括中国南海、台湾海峡、东海大陆架，以及红海、东南亚至澳大利亚大堡礁等珊瑚礁区，野生苏眉性情温和、亲近人类。

苏眉的营养价值极高，高蛋白低脂肪‌，蛋白质含量达19.8%，脂肪仅2.1%，富含DHA、EPA及钙、磷等矿物质，有助于大脑发育和心血管健康。此外苏眉的鱼皮胶质能促进胶原合成，被誉为“护肤之鱼。

苏眉的肌肉纤维细腻（0.3mm以下），清蒸后入口即化，也是刺身的极品。因野生资源稀少，国际交易受CITES公约限制，被IUCN列为濒危物种，在我国实施禁捕。东南亚市场单斤售价超千元。

3.4马友

马友鱼学名为‌四指马鲅‌，属鲻形目马鲅科四指马鲅属，因胸鳍下方具4条游离丝状鳍条而得名。体长范围10-100厘米，广泛分布于中国渤海至南海、东南亚沿海及北太平洋（日本、美国、加拿大沿岸），我国南方沿海为主要产区。

马友鱼是典型的高蛋白低脂‌鱼类，肌肉总氨基酸含量84g/100g，必需氨基酸指数69.64，DHA和EPA含量丰富。含胰蛋白酶助消化，欧米伽-3脂肪酸可调节胆固醇，钙磷铁含量促进骨骼健康。

我国湛江的淡晒工艺被列为省级非遗，咸鱼制品属高端品类。潮汕地区年夜饭必备清蒸马友鱼，寓意"年年有余"。在台湾民间有"一午二鮸三土魠"的食鱼排名，"午"即马友鱼，其脂肪厚度超10%，清蒸后脂香浓郁。

马友鱼目前的野生资源已经稀少，虽未列入国际保护名录，但因过度捕捞导致野生种群减少。